2019年05月05日 11:10

米に変わる主食になる食べ物ってあるの?

米に変わる主食になる食べ物ってあるの?

20180615140613

引用元:米に変わる主食になる食べ物ってあるの?
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1556990554/

1: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:22:34 ID:07J
麦?芋?

米のほうが優秀?

2: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:22:59 ID:8Qe
穀物の殻を加工したオートミールってのがあってな

5: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:23:23 ID:v0N
海外には主食って概念が無いらしい

6: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:23:24 ID:7Ym
単に作物としてだけならコメのコスパには敵わないんだよな

8: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:24:39 ID:8Qe
>>6
必要な空間の関係上宇宙コロニー作るなら米一択やからな
現実的な話すると土壌によるけど

10: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:24:59 ID:XVb
>>6
せや。狭い土地でたくさんとれる水田のチートっぷりよ

7: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:24:37 ID:vrq
芋やろ
飢饉に強い

11: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:25:01 ID:it2
パスタやぞ

12: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:25:12 ID:v0N
米は地力が落ちない

14: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:28:44 ID:Vzo
アフリカなんかのフフとかクスクスは割と日本でも人気出そうやけどなあ

18: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:30:14 ID:Ir1
とうもろこしってのもあるかな

22: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:31:51 ID:XVb
>>18
見るからにコスパは悪いよな

19: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:30:17 ID:t1L
戦闘民族のポリネシアンはタロイモ食ってるからあんなに強いらしい

20: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:31:03 ID:FUR
>>19
タロイモをアミノ酸に変えれるのはアイツらだけやん

23: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:32:14 ID:t1L
>>20
そうなんか?
ワイが勝っても意味ないんか

29: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:35:47 ID:FUR
>>23
サモア人は腸内酵素持ってるって聞いたで

25: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:34:10 ID:v0N
米ってめっちゃ水無いと育たないイメージやけど
実際どうなんや?

26: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:35:19 ID:7Ym
>>25
言うほど水田は水取っ替え引っ替えしないし
麦の方が水要るよ

31: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:36:25 ID:XVb
>>25
水田にしなくても米はとれるで

33: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:37:03 ID:v0N
>>31
そうなのか
なんか泥水に苗ぶっ刺すってイメージが強い

36: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:39:36 ID:XVb
>>33
もちろん水田の方がめちゃ収穫できるわけやが。

27: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:35:33 ID:gmC
ナンだろうなぁ

30: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:36:20 ID:WoH
クスクスってなんかパサパサしてるんじゃなかったっけ

34: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:38:21 ID:FUR
アメリカは地下水無くなったらどうすんやろうなぁ
破滅しそう

35: 名無しさん@おーぷん 令和元年 05/05(日)02:39:30 ID:7Ym
>>34
アメリカには大河と水源になる山脈があってだな

1001: 名無しさん@大艦巨砲主義! 2011/7/24(日) 12:20:40.20 ID:milio


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コメント

1.名無しさん:2019年05月05日 11:12 ID:Me6Goarr0▼このコメントに返信
イナゴ、G 由来の代物
2.名無しさん:2019年05月05日 11:14 ID:u7ZzCh3P0▼このコメントに返信
水田なら連作障害ないしな
3.名無しさん:2019年05月05日 11:18 ID:C1ENJHCq0▼このコメントに返信
日本人でコメを毎日食って飽きた奴いるの?つまり主食とはそういう事だ
4.名無しさん:2019年05月05日 11:18 ID:bGY0pzXd0▼このコメントに返信
面積あたりは米
面積×時間でも米
水資源的にはイモ系
土地環境的には麦系とイモ系
5.名無しさん:2019年05月05日 11:19 ID:Gx3KFlkv0▼このコメントに返信
とうもろこしの寿司ってないよな
6.名無しさん:2019年05月05日 11:21 ID:vfCNztcq0▼このコメントに返信
朝に限れば、既にカロリーメイトが主食の俺
7.名無しさん:2019年05月05日 11:21 ID:XPFjEI1r0▼このコメントに返信
でも米って高いよね、パスタのほうが安い
8.名無しさん:2019年05月05日 11:25 ID:o03Qew2H0▼このコメントに返信
日本人なら、主食は米だろうなー。信仰にも似た考えだし。西洋だと小麦粉系?
9.名無しさん:2019年05月05日 11:25 ID:tiFW41sH0▼このコメントに返信
こんにゃく
10.名無しさん:2019年05月05日 11:27 ID:XIWXKfWG0▼このコメントに返信
蕎麦は?いや麺に打つんじゃなくて、
そのままお粥に出来る(ロシア料理のカーシャ)し、
粉にして蕎麦掻きみたいにするとか。
11.名無しさん:2019年05月05日 11:27 ID:zypi.j3i0▼このコメントに返信
南米で食べてるようなくっそ不味くて固いトウモロコシならコスト的にそんなにかからないかな。
日本のスイートコーンみたいな大きくて甘くて柔らかい品種は1本の木から1つしか収穫できないし、肥料も相当かかる。
米以外だとやっぱり芋だろうなぁ。
12.名無しさん:2019年05月05日 11:29 ID:grmUcNe40▼このコメントに返信
※7
国策だからな。補助金投入して価格つり上げてるだけだから、実際は安くて米農家は居なくなるレベルだぞ。
13.名無しさん:2019年05月05日 11:31 ID:CApLQXOL0▼このコメントに返信
パン、パスタが主食だな
独身自炊だとご飯は使い勝手とコストで大きく劣るからなー
14.名無しさん:2019年05月05日 11:31 ID:0wgXWeeY0▼このコメントに返信
米・とうもろこし・麦…全てイネ科なんだよな

それとパスタが安いって言ってるやつはくず米が安いといってるのと変わらんぞ
加工済みだから気がつかないだけでな
15. スパゲッティ:2019年05月05日 11:32 ID:DdzaLnRT0▼このコメントに返信

スーパーで90円のスパゲッティと150円ぐらいのレトルトのミート・ソースを買ってきて、

スパゲッティは4分間煮ると書いてありますが、自分は 5、6分間煮ます。ゆであがったら

ざるに移してすぐにオリーブ油をかけてよくまぜます。オリーブ油をかけると冷めてから

くっつきにくくなります。お皿に盛って、あたためたミートソースをかけて食べます、

お好みで、いりゴマをかけると見栄えが良くなります。 物足りないときはチンしたシャウエッセンと

一緒に食べると満足します。
16.名無しさん:2019年05月05日 11:32 ID:.vLa.g1c0▼このコメントに返信
オートミール良いね。
乾燥状態からの可食状態への調理の簡単さ。
米より短時間。
味は好み次第。
17. 食べたことがある名無し:2019年05月05日 11:34 ID:DdzaLnRT0▼このコメントに返信

 ク ス ク ス  ( 笑 )

 そういうのがある。
18.名無しさん:2019年05月05日 11:34 ID:H8Q3Tt9u0▼このコメントに返信
ヴィーガン
19.名無しさん:2019年05月05日 11:36 ID:y.scIVYR0▼このコメントに返信
ソイレントグリーン
20.名無しさん:2019年05月05日 11:37 ID:sSNkmgvM0▼このコメントに返信
妄想でいいんなら、なんらの制限もかからず太陽光も水もふんだんに使える農業生産用宇宙コロニーとかで…
と思いかけたがなんの制限もないならなんだって作り放題か。
21.名無しさん:2019年05月05日 11:40 ID:sJ.j1dPx0▼このコメントに返信
週ごとに米とパンを入れ替えてるから普通にパンなんじゃね?
主食になりうるとしたら
22.名無しさん:2019年05月05日 11:43 ID:xYhT8veH0▼このコメントに返信
※17
こういう無駄にスペース使って滑ってるやつ嫌い
23.名無しさん:2019年05月05日 11:43 ID:wBOFHm.u0▼このコメントに返信
縄文人を見習って、栗を食べましょう
24.名無しさん:2019年05月05日 11:45 ID:HlhejRgW0▼このコメントに返信
蕎麦は、病害虫に強く痩せた土地でも育ち寒さにも強く収穫も早い理想的な穀物
25.名無しさん:2019年05月05日 11:48 ID:5pzA5dUa0▼このコメントに返信
>>3
自分に合った米に限るけどね
26.名無しさん:2019年05月05日 11:48 ID:8R4NR6MX0▼このコメントに返信
アフリカのきついとこでも生産できるキャッサバ(小声
27.名無しさん:2019年05月05日 11:49 ID:cQF7.T0I0▼このコメントに返信
古事記によると、天照大神が天岩戸から出てくるまえから、五穀と決まってる。
パンもうどんもパスタも小麦だからな、間違えるな。
28.名無しさん:2019年05月05日 11:50 ID:YBNUEogk0▼このコメントに返信
最近デカイ蛾が何匹も”こんにちは”してくるのだが、虫なら捨てるほどいるぞ。
(自分で食べたいとはかけらも思わんが。)
29.名無しさん:2019年05月05日 11:50 ID:uXuJlUaP0▼このコメントに返信
キャッサバが一番栽培簡単。タピオカに加工できるし、ただし常食すると体臭が酸っぱいような、強烈な臭さになる。
30.名無しさん:2019年05月05日 11:52 ID:0BHORc4J0▼このコメントに返信
人間が光合成できるようになれば食べる必要もなくなる。
って漫画かなんかで読んだな。
31.名無しさん:2019年05月05日 11:56 ID:vmjWB.ON0▼このコメントに返信
穀物や主要作物は一長一短がデカいからな。米:農耕地あたりの収穫量最強。ジャガイモ:痩せた冷帯乾燥の地でも育つ。トウモロコシ:水分が足りなくても育つ。
…あれ?小麦の長所ってなんだろ?米より必要な水の量が少ないのは知ってるけど、それならトウモロコシの方が優秀だし…
32.名無しさん:2019年05月05日 12:01 ID:43rpp5Gg0▼このコメントに返信
お酒や焼酎の原料になる物なら何でもいい
33.名無しさん:2019年05月05日 12:01 ID:aSX8klWo0▼このコメントに返信
米に変わる…
こういう致命的な誤変換を放置して何の話をせよと。
バカとの議論は時間の無駄。
34.名無しさん:2019年05月05日 12:04 ID:M8wi1kVb0▼このコメントに返信
うーんやっぱりこういうの見てると米って効率いいんだな
なかなか米に変わる主食はないだろうな、長持ちもするし水に戻せば数倍になるし腹持ちもいいし色んなオカズにあうもんな
こう考えると米ってスーパー食材だよな
35.名無しさん:2019年05月05日 12:05 ID:6pRESBQ30▼このコメントに返信
替わりなど無い。死ぬ前には絶対に米と味噌汁食べたいもの。
36.名無しさん:2019年05月05日 12:07 ID:cQF7.T0I0▼このコメントに返信
デンプンを落としたグルテン肉。戦後食べたらしいけど、不味いらしい、一応上げておく。
37.名無しさん:2019年05月05日 12:08 ID:XbUN8.tx0▼このコメントに返信
小麦はパンにするとかなり保存が効くなぁ。
まあラノベ見てじゃがいもじゃがいもとか騒ぐバカクソガキもおったなぁ・・・

日本じゃ米一択だろ、それでもちゃんとそばや麦、芋類、ジャガイモも栽培品種改良している偉大な祖先たちよ。
38.名無しさん:2019年05月05日 12:08 ID:egNC485d0▼このコメントに返信
サゴ椰子は美味い。
39.名無しさん:2019年05月05日 12:09 ID:EEnYKxcs0▼このコメントに返信
人類に食べられるために生まれてきたような作物
40.名無しさん:2019年05月05日 12:10 ID:vmjWB.ON0▼このコメントに返信
>>34
但し栽培にも調理にも水を大量に使うのが難点。水が貴重だった欧州で普及しなかったのはそれが原因だし、ちうごくでは水節約のために水田を潰し小麦に転作させてる。
41.名無しさん:2019年05月05日 12:11 ID:EtN3fmeQ0▼このコメントに返信
モロコシの粉をねったやつママリガ、雑穀などの粉をねったやつツァンパ
42.名無しさん:2019年05月05日 12:12 ID:cHb98d6z0▼このコメントに返信
ジャガイモも稗や粟・蕎麦・大豆もある
43.名無しさん:2019年05月05日 12:13 ID:vmjWB.ON0▼このコメントに返信
>>39
逆逆。人類を自分達の世話をする奴隷に仕立て、繁栄を現在進行形で享受してる勝組やぞ。
44.名無しさん:2019年05月05日 12:13 ID:IN1ak.pu0▼このコメントに返信
>>1日本では米以外はあり得ないな、米は八百万の神々の神話の世界から、縄文時代の遺跡からも、黒米 紫米 赤米と出て来てるからな。
45.名無しさん:2019年05月05日 12:15 ID:IN1ak.pu0▼このコメントに返信
>>8
神話、縄文遺跡からも出てくるぐらいだから信仰にもなるよね。
ただ聞いたところ、主食ってのが無い国も多いんだってな、毎日日替わりってのもどうなんだろう?
46.名無しさん:2019年05月05日 12:15 ID:coQ3bJHD0▼このコメントに返信
ご飯って料理のバラエティが異常に多い。
卵かけご飯から焼き肉でも白米は合う。
焼き肉にパンとかうどんじゃ代用無理。
47.名無しさん:2019年05月05日 12:16 ID:HnJU7G9L0▼このコメントに返信
少なくとも数千年の間米にかわるものが無かった時点で、相当難しいやろな
48.名無しさん:2019年05月05日 12:16 ID:L7wgRfnZ0▼このコメントに返信
宇宙コロニーだと地面に作物植えてちゃ間に合わんやろなあ
植物工場で水耕栽培できない作物は、書類選考で脱落よ
49.名無しさん:2019年05月05日 12:17 ID:L7wgRfnZ0▼このコメントに返信
※5
回転寿司でコーン巻き見たことないんか
50.名無しさん:2019年05月05日 12:18 ID:0miy.13j0▼このコメントに返信
>>13
コスト高いか?
使い勝手悪いか?
個人的には真逆だと実感してるんだが
小麦粉と白米で比較されたら使い勝手とコストに甲乙付けがたし、てなるけども
51.名無しさん:2019年05月05日 12:21 ID:VmHTrZN30▼このコメントに返信
アメリカの農業は地下水頼り
地上の水だけじゃ壊滅するよ
52.名無しさん:2019年05月05日 12:21 ID:vmjWB.ON0▼このコメントに返信
>>37
実際ジャガイモは30年戦争で荒廃し切羽詰まった欧州の食糧事情を支え「貧者のパン」と称されたから過大評価されるのはしゃ〜ない。救貧作物の代表だもん。
但し、そのジャガイモも日本に合わないのはその通り(湿害に弱いし)。昔からその土地で食べられてきたものが一番なのは盛大に同意。
53.名無しさん:2019年05月05日 12:23 ID:vmjWB.ON0▼このコメントに返信
>>51
最近その地下水汲み上げが原因の大規模な地盤沈下が起こっててヤバいらしい。もう終わりが見え始めてる。
54.名無しさん:2019年05月05日 12:23 ID:Wn94DKoL0▼このコメントに返信
米以外は連作出来ないんじゃ。
55.名無しさん:2019年05月05日 12:28 ID:gYCBWuH80▼このコメントに返信
これは値段、保存、料理の幅等の観点からパスタ。
品質は別問題なので個人で好きにすればいい。
56.名無しさん:2019年05月05日 12:31 ID:cQF7.T0I0▼このコメントに返信
戦後、米の自給が下がってGHQに吉田茂が頼んで小麦を頼んだ。茅ヶ崎から荷揚げし米軍基地に送り、全国の小学校配られ、給食になった。コッペパンがそうだ。いまでは560万トン輸入しているんだ。米の補助品として必要なんだ。米国から240万トン、カナダから240万トン輸入だ。ちなみに、パンとうどんとパスタは小麦の種類が違う。体重×30カロリーが維持エネルギーだからね。最近の若者人は身体が高いだろ。淡白質の性だよ。
今年は、米国穀物ベルトの被害が出てるから、TPPに合わせて大統領も大慌てなんだよ。トランプ再選もここが鍵なんだ。ようは、安倍政権が米国大統領戦の鍵になってる。ちなみに、中国は小麦生産1位だったと思う。
57.名無しさん:2019年05月05日 12:35 ID:Cvs2CyeO0▼このコメントに返信
世界的には小麦(パンやナンの原料)ジャガイモ、トウモロコシが支流だろう
58.名無しさん:2019年05月05日 12:40 ID:P.a5w30W0▼このコメントに返信
米粉パンの生産量も増えたからもっと注目するべきなんだけどね。
59.名無しさん:2019年05月05日 12:44 ID:jCzxXm7P0▼このコメントに返信
本スレ>>26
水がない四国がうどん(=小麦)なのは麦のほうが栽培するのみ水が少なくてすむからじゃないのか?
60.名無しさん:2019年05月05日 12:48 ID:Cvs2CyeO0▼このコメントに返信
日本は米を主食にする国としては
ベスト五十位だよ、全然米食べて無いだろう
61.鎌倉幕府:2019年05月05日 12:50 ID:SoTs5XFL0▼このコメントに返信
ヒストリーチャンネルの山男シリーズ見ていると、
彼ら、米もパンも、まともに食べていない感じだね。
62.名無しさん:2019年05月05日 12:51 ID:LXvcM4zu0▼このコメントに返信
昔、米国から安いコメが入ってくると日本のコメ農家は崩壊すると野党が騒いでいたけど
最近、声を上げてないけど農家からの協力が得られなくなったのかな
63.名無しさん:2019年05月05日 12:52 ID:cQF7.T0I0▼このコメントに返信
パン用は強力粉、うどんは中力粉、お菓子や天ぷら粉は薄力粉だよ。パスタはデュアル小麦なんだ。グルテンの量が違うから、種類を選ばないといけない。ふすまと言うやつもあるけどね。西洋人は小麦アレルギーがあって食べられない人が多いだよ。米パンはいいかもね。

なぜ、蕎麦のこと言わないの。
64.名無しさん:2019年05月05日 12:53 ID:rsNH9dd80▼このコメントに返信
あーもー[○・`Д´・○]
こんなアホなスレタイのせいで、昼食にパン食べたくなっちゃって、近くのどっしり重たいフランスパン(ブルーベリー入り)買いに行っちゃったじゃないか。
65.名無しさん:2019年05月05日 12:55 ID:Qn2rcwm00▼このコメントに返信
単位面積当たりで言えばトウモロコシが1〜1.5トン/10アールの反収で最高
求肥性が高く施肥量が多いのが欠点
ただ子実の他の地上部を堆肥して鋤こむとか、裏作でマメ科緑肥を植えて根粒菌で窒素を補い、菌根菌で不溶化したミネラルを再利用とかすれば施肥量は補える
特にトウモロコシはC4光合成植物なので水利用効率がc3植物より良いので水が節約できる
66.名無しさん:2019年05月05日 12:58 ID:vSbz8u0E0▼このコメントに返信
炊飯器に米と一緒にぶち込んでスイッチ押すだけで食えるモノなら主食って言ってもいいんじゃないかな?
67.名無しさん:2019年05月05日 12:58 ID:Qn2rcwm00▼このコメントに返信
トウモロコシの貯蔵タンパク質はゼインといっても分岐さアミノ酸が多い
だがリジン、トリプトファン、トレオニンなど必須アミノ酸が含量が少ないので
トウモロコシばかりだと栄養欠乏やナイアシン不足のペラグラ症が出る
ダイスと組み合わせれば大丈夫
68.名無しさん:2019年05月05日 13:02 ID:Qn2rcwm00▼このコメントに返信
大豆はすごいな、煮て良し、豆腐、味噌、醤油、もやし、油揚げ、湯葉、豆乳、きな粉、炒り豆、枝豆、そいばー、ソイプロテイン、大豆油、飼料

米と大豆で万能食材
69.名無しさん:2019年05月05日 13:04 ID:7cJVe1Io0▼このコメントに返信
ナンだろうなぁ。
70.名無しさん:2019年05月05日 13:05 ID:uaLPBagS0▼このコメントに返信
そもそもなぜ変えなきゃいけないのかって理由がないのでなんとも。
71.名無しさん:2019年05月05日 13:08 ID:z7d4c5JP0▼このコメントに返信
いずれ貧困層は「バランス栄養食」とか言われて家畜の配合飼料に人間が食うに耐えるだけの味付けされた物を食う時代なるよ。
72.名無しさん:2019年05月05日 13:08 ID:wjbohhTa0▼このコメントに返信
※68
大豆がすごいのは、含まれるたんぱく質が豊富で、且つ操作しやすいこと。
だから大豆は加工食品に大量に使用される。
現代の加工食品の製造に必須の食物であり、大豆の存在価値は加工食品にあるといっても過言じゃない
73.名無しさん:2019年05月05日 13:09 ID:smMuRWfb0▼このコメントに返信
>穀物の殻を加工したオートミールってのがあってな
オートミールって燕麦じゃね?
74.名無しさん:2019年05月05日 13:11 ID:7eoiUl6Y0▼このコメントに返信
窒素飼料の開発で中国だけで世界中で必要な小麦を生産出来るらしい
でも其れをやると穀物が大暴落するから出来ないと聴いてる
75.名無しさん:2019年05月05日 13:14 ID:ngNU8Vr.0▼このコメントに返信
米しかない。
76.名無しさん:2019年05月05日 13:17 ID:Qn2rcwm00▼このコメントに返信
肥料のうちリン肥料は世界の需要の8割を中国、モロッコのリン鉱石に依存していて、高騰しつつある
窒素と違い人工生産できない
リンは施肥しても土壌鉱物と強く結合して不溶化して利用できなくなる
逆に言うとリン施肥を効率よく作物に吸収させたり、土壌や排水汚泥からリンの廉価な回収技術が開発されればりん肥料の問題は改善する
まあ魚肥で問題ないわけだが
77.名無しさん:2019年05月05日 13:20 ID:cQF7.T0I0▼このコメントに返信
前は米と小麦なんか分けなくても良かったんだ。小麦の関税分の560億円補助金として農家から高く買ってでてるんだから。これが、TPPで毎年5%づつ無くなるんだ。
78.名無しさん:2019年05月05日 13:28 ID:m8MBzo320▼このコメントに返信
まめ!
79.名無しさん:2019年05月05日 13:30 ID:bDsjzblo0▼このコメントに返信
南米あたりで芋が主食のとこなかったっけ?
80.名無しさん:2019年05月05日 13:30 ID:bTtZphK.0▼このコメントに返信
>>8
新嘗祭が終わるまでコメは一切口にしないって
熱心な奴が知り合いにいるわ
81.名無しさん:2019年05月05日 13:45 ID:.WM8jQQh0▼このコメントに返信
※30

ナメック星人は、植物が進化した植物人類なんだろうか。
82.名無しさん:2019年05月05日 13:50 ID:BvebKOGA0▼このコメントに返信
※19.
似てるけど「ミドリムシ」はオススメ、水田で増やせるし…
83.名無しさん:2019年05月05日 13:51 ID:Pj.ouovu0▼このコメントに返信
7対3くらいでパンが多いかな~。
84.名無しさん:2019年05月05日 13:55 ID:fKQM7aLZ0▼このコメントに返信
クソバカ池ョン死んでて草
天罰が下ったなw
85.名無しさん:2019年05月05日 13:57 ID:hbzgzP2t0▼このコメントに返信
>単に作物としてだけならコメのコスパには敵わないんだよな
ほんに米に代わるものなし

 日本人が米好きなのは、どんな料理と食べ合わせても食べられる主食という処にある。
他の料理の味を阻害せず一歩下がった立ち位置から日本人の満足感を満たす食べ物。

正直、米にとって代われるだけの万能オールラウンダーは存在しない
86.名無しさん:2019年05月05日 13:57 ID:iG8vWnM30▼このコメントに返信
クスクスを上げてる人いるが、アレは単に麦を小麦粉にした後、
改めてあの形に形成しただけで、まあ、つまるところパスタだぞ、と。
87.名無しさん:2019年05月05日 13:58 ID:yAYw.Ryc0▼このコメントに返信
※79
ヨーロッパでも主食という概念がないだけで
ドイツのようにじゃがいもの消費量が多い国はあるけどね
88.名無しさん:2019年05月05日 14:00 ID:2dt8cycf0▼このコメントに返信
マングローブと米のキメラで「海水の水田」が作れるという話はどうなったんだ?
89.名無しさん:2019年05月05日 14:01 ID:Q9ecqvQ70▼このコメントに返信
もち米や麦類、その他の雑穀。
白米なんて糖質の塊だからもう食わない。
90.名無しさん:2019年05月05日 14:02 ID:hbzgzP2t0▼このコメントに返信
イモ類は食い続ければ必ず飽きる
でもご飯は飽きない

この差が主食に君臨し続ける由縁
91.名無しさん:2019年05月05日 14:04 ID:h.j5.uZg0▼このコメントに返信
ごはんの代りにバナナ一本たべている。血圧も下がった。便もよく出る。もちろんたんぱく質も多く取っている。
92.名無しさん:2019年05月05日 14:04 ID:lyDzrUsj0▼このコメントに返信
ポリネシアンしかタロイモ消化できないってホントなの?
タロイモって、サトイモの親戚だろ。
93.名無しさん:2019年05月05日 14:07 ID:fSqbLJkm0▼このコメントに返信
チュール
94.名無しさん:2019年05月05日 14:08 ID:hbzgzP2t0▼このコメントに返信
※91
バナナは朝食に最高らしいね

去年だかバナナが病気にやられて高騰するって話が出た時にはショックだった
でも実際には商社が頑張ってあまり値段が変わらなかったんで助かったよw
95.名無しさん:2019年05月05日 14:16 ID:J7IMRvJU0▼このコメントに返信
サツマイモならいける
96.名無しさん:2019年05月05日 14:18 ID:cQF7.T0I0▼このコメントに返信
パンも飽きる。噛んでると疲れる。
これが理由じゃない。日本料理が米に合わせて進化したためだろ。刺身とか食えなくなるからな。

ところが、第三情勢として、主婦が忙しくなって時短料理なんだよ。
97.名無しさん:2019年05月05日 14:22 ID:2akBZ4dX0▼このコメントに返信
所謂雑穀って云われるヒエ・アワとかは、味とかイマイチでも不作になりにくいローリスク作物だったんだよな。
あと地理で中国東北の主要作物コーリャンも味はともかく不作になりにくそう。
98.名無しさん:2019年05月05日 14:36 ID:X7i4oA8G0▼このコメントに返信
栄養価と物量から見ると米か麦になるんじゃね
99.名無しさん:2019年05月05日 14:43 ID:QrlLAGG.0▼このコメントに返信
チネリ米が よかろうて
100.名無しさん:2019年05月05日 14:56 ID:Dimneliv0▼このコメントに返信
>>19
人肉食
101.名無しさん:2019年05月05日 14:59 ID:W2veSCY70▼このコメントに返信
米が多くの穀物の中で最も優秀な理由は豊富に必須アミノ酸を含む事だ!
1日に豚肉を少量とコメを3合摂取すれば成人男子に必要な必須アミノ酸は賄えてしまう
それほどコメはアミノ酸値が高い

江戸時代の食事を見るとほんの僅かなおかずでコメを5合前後食べている
また病院食でご飯が中心と為のも病気の時におかゆをすすめられるのも同じ理由

その他連作障害に強いとか作付け面積あたりの収穫量が多いとか理由は色々あるが
米ほど栄養価に富んだ食品(特にアミノ酸)は無いとも言える

ttps://www.kyoiku-tosho.co.jp/b_data/correct/teisei_colorchart.pdf

まあ、米だけでは栄養バランスが偏るのでなるべく多くの食品を食べる事も大事だし
他の穀物に比べ消化と吸収に時間がかかるという欠点が有るのも事実

102.名無しさん:2019年05月05日 15:00 ID:zsfy7tJG0▼このコメントに返信
>>13
時間ある時にいっぱい炊いて、ご飯茶碗一杯分づつ冷凍しとけば?
半杯分の冷凍も作っとけば、そんなに食べたくない時やちょっと多めに食べたい時にも対応できて便利だよ
それが面倒なんだ!って言われたらそれまでだけど
103.名無しさん:2019年05月05日 15:06 ID:cokkB9.G0▼このコメントに返信
玄米のままでおいしい米作ってほしい、精米すると栄養捨ててるようなものだからね
104.名無しさあかさたなん:2019年05月05日 15:07 ID:MeswWUq40▼このコメントに返信
インゲン豆
105.名無しさん:2019年05月05日 15:07 ID:W2veSCY70▼このコメントに返信
※77
今後の農業は個人経営では難しいよ。農業人口も減る一方だしね
守るだけでは残せないモノも有るし
食糧問題は国家の根幹の一つだから衰退を眺める事も出来ない
106.名無しさん:2019年05月05日 15:12 ID:W2veSCY70▼このコメントに返信
※103
その不満を持つ方には雑穀米や五穀米がお薦め
後は玄米の炊き方かな?圧力鍋で炊くとぬか臭さが幾分減る
107.名無しさん:2019年05月05日 15:12 ID:cQF7.T0I0▼このコメントに返信
牛は絶対ワラビは食わないらしい。小麦のふすまは家畜の餌になるけどな、ビタミンB1を壊して毒にあるらしい。人間は知らん。

絶対、家畜にワラビを、与えてはいけない。
108.名無しさん:2019年05月05日 15:15 ID:zsfy7tJG0▼このコメントに返信
>>11
南米のとうもろこしってそんな味なのか
世界中で日本と同じ味だと思ってたわ
109.名無しさん:2019年05月05日 15:15 ID:hbzgzP2t0▼このコメントに返信
※105
国が自給自足を完全に放棄したからなぁ

 まあ原因は、あの勢力が、あの団体を、
掌握して牛耳ってしまったので利権権利がらみで
にっちもさっちも行かなくなったw

日本国内のそういった勢力の大掃除をしない限り
日本の台所事情は今後も海外の輸入に頼っていく台所事情となる
110.名無しさん:2019年05月05日 15:18 ID:jG.hdFsn0▼このコメントに返信
個人の食生活で言えば俺は麦だなぁ
実際米食うこと少なくてほぼパン麺だし

ただ世界のカロリー供給でいうなら米が最優秀だろ
111.名無しさん:2019年05月05日 15:19 ID:cYNCdTIo0▼このコメントに返信
痩せててもOKで世話の手間も少なく栄養素も多いサツマイモ
112.名無しさん:2019年05月05日 15:23 ID:hbzgzP2t0▼このコメントに返信
※110
パンや麺も好きなんだが飽きるんだよなw

なんでお米だけは飽きないんだろうなぁ?
113.名無しさん:2019年05月05日 15:29 ID:8jxwn2Rl0▼このコメントに返信
>>62
りんごも騒がれたが、結局数年店に並んで売れないから並ばなくなった。
114.名無しさん:2019年05月05日 15:29 ID:vqxfynAX0▼このコメントに返信
食文化による
栄養面とコストから見ると虫食、特にコオロギが最適解だそうだが、進んで食べたいとは思わんし
115.名無しさん:2019年05月05日 15:33 ID:smMuRWfb0▼このコメントに返信
※112
味があるから。乾パンをわざと薄味にしてるのと一緒。
116.名無しさん:2019年05月05日 15:33 ID:cQF7.T0I0▼このコメントに返信
※112
飽きるのは、小麦の網目構造のグルテンの量です。こねるでしょう。この量が少ないと、発酵させたとき、炭酸ガスを取り込まないで、膨らまない。だから、中力粉では出来ない。反対に、グルテンが低くないと天ぷらが出来ない。

あまり取ると便秘気味になるんじゃ無い。
117.:2019年05月05日 15:35 ID:f19TtIYs0▼このコメントに返信
このコメントは削除されました。
118.名無しさん:2019年05月05日 15:36 ID:I27sJ5kE0▼このコメントに返信
>>15
貧しい食卓やな
119.名無しさん:2019年05月05日 15:48 ID:B1UGgNJ10▼このコメントに返信
穀物(特にコメ)がダントツ効率がいいだけで、置換できるよ
雑食動物だし
120.名無しさん:2019年05月05日 15:50 ID:W2veSCY70▼このコメントに返信
※109
日本の場合放棄された農耕地が点在している状況なので
これを纏めて企業が大規模農業を行なうように変えて行けば
農業を個人経営から解放して収入を安定させ、農協の既得権を取り上げる事が大事
その為には大胆な土地改革(法改正)が必要だけどね
121.名無しさん:2019年05月05日 15:51 ID:B1UGgNJ10▼このコメントに返信
主食なんて全く食べなくても大丈夫
122.名無しさん:2019年05月05日 15:55 ID:cQF7.T0I0▼このコメントに返信
日本は火山国で酸性土壌が大半なんだ。紫陽花が青いだろ。長野の山奥では、何を植えても育たないので、蕎麦が植えられたんだ。世界で初めて、酸性土壌ではなにを植えてもそだたなとみつけたのは、実は農学部の大工原と言う日本人なんだ。
満州開拓から帰って来た人はまた移住する羽目になったんだ。
123.名無しさん:2019年05月05日 16:15 ID:UQM9mZJ60▼このコメントに返信
麦。収量が多いから米が主流なだけで昔から麦も栽培されてたぞ。
124.名無しさん:2019年05月05日 16:28 ID:egNC485d0▼このコメントに返信
>>108
ペルーのジャガイモは最高に美味い。
125.名無しさん:2019年05月05日 16:29 ID:L1OJIAg.0▼このコメントに返信
稲作のコスパの高さは異常。同じ面積で養える人数の多さは他とは比較になんないよ。日本の米が高いのは人件費等の高さだからね。
126.名無しさん:2019年05月05日 16:30 ID:egNC485d0▼このコメントに返信
>>29
サゴ椰子が一番栽培が簡単。
植える、終わり。
127.名無しさん:2019年05月05日 16:31 ID:K57QJY120▼このコメントに返信
>>24
近年まで北海道では蕎麦が主食だったらしい…
128.名無しさん:2019年05月05日 16:33 ID:OQAmK6l20▼このコメントに返信
重力の無い宇宙のコロニーで水稲の栽培は面倒そう
129.名無しさん:2019年05月05日 16:34 ID:3zJ7ffoF0▼このコメントに返信
>>41
大麦を炒って製粉化しバター茶で練ったのがツァンパ、じゃなかったっけ?
130.名無しさん:2019年05月05日 16:37 ID:W2veSCY70▼このコメントに返信
※127
近年?1950年代には普通に米食べてたよ
131.名無しさん:2019年05月05日 16:37 ID:esLwkg5x0▼このコメントに返信
バナナを食ってればとりあえずしなないと
中曽根元首相がよく言ってたらしい
実際、本人はかなり長生きしている
132.名無しさん:2019年05月05日 16:39 ID:3zJ7ffoF0▼このコメントに返信
>>94
プランテン(調理用バナナ)は、メイクインみたいな味。
133.名無しさん:2019年05月05日 16:44 ID:W2veSCY70▼このコメントに返信
※116
パンはグルテンを使って炭酸ガスを閉じ込める。よって日本以外では中力粉が使われる
日本に出回っているふわふわのパンのみ中力粉と薄力粉を混ぜて作られる

また便通で大事なのは食物繊維の量であってグルテンは関係ない
消化吸収で考えればコメは時間がかかる穀物
だからこそ日本人含むアジア系は胴が長く足が短い
近年は食生活の多様化と共に足が長くなってきた
134.名無しさん:2019年05月05日 17:00 ID:JhvtPBkV0▼このコメントに返信
米、麦、コーン(キビ)、ジャガイモ、サツマイモ、タロイモ(里芋)、キャッサバ(とろろ芋)です。
コーンと麦は、製粉しないと消化しない。
135.名無しさん:2019年05月05日 17:21 ID:ONVsfAm90▼このコメントに返信
ココまでC4穀物の話なし、、、

おまえら、うまいものばっかり選んで喰ってんじゃないよ、、、
光合成効率がこれからの問題なんだから、、、
136.名無しさん:2019年05月05日 17:22 ID:LxtH9WdZ0▼このコメントに返信
小麦粉だと作れる食べ物の幅が広くていいんじゃない
137.名無しさん:2019年05月05日 17:53 ID:YZ7ydtKd0▼このコメントに返信
>>10
蕎麦アレルギーより米アレルギーの方が圧倒的に少ない
138.名無しさん:2019年05月05日 17:58 ID:2ORnlmBz0▼このコメントに返信
なろうでじゃがいもサツマイモがチートとか言ってる奴多すぎて草
139.名無しさん:2019年05月05日 17:59 ID:HlhejRgW0▼このコメントに返信
※31
米や麦などイネ科の植物は藁の使い道が多いんだよ
140.名無しさん:2019年05月05日 18:31 ID:irXYgo.K0▼このコメントに返信
単位面積当たりの取れ高とか米は優秀なんだけど、日本じゃあまり考えられんが水を大量に使うので塩害がな出るんだな。
141.名無しさん:2019年05月05日 18:49 ID:fe61AE4N0▼このコメントに返信
※134
じゃ、焼きトウモロコシは消化してないんだ。
142.名無しさん:2019年05月05日 18:53 ID:Kz0kFQOj0▼このコメントに返信
>単に作物としてだけならコメのコスパには敵わないんだよな

これな。
ヨーロッパじゃ1国で3万程度の兵力だったのに日本や中国は1桁ちがくて人口も米主食のアジアはやはり多かった。
143.名無しさん:2019年05月05日 18:53 ID:fSqbLJkm0▼このコメントに返信
そもそも主食という概念に縛られるのをやめりゃ良い
144.名無しさん:2019年05月05日 19:00 ID:h.j5.uZg0▼このコメントに返信
※100
孔子は赤ん坊の蒸した練り物が大好物で会った。これは史実に載っている。中国だけ人肉料理のレシピーがきちんと本になっている国は。西遊記にあるだろ?三蔵法師一行がとある村に着いたら桃の林が有って、大きな桃がたくさんぶら下がっていた。よくよく見るとモモは裸の赤ん坊の形をしていた。しかし桃だった。・・・・・これは中国の村々で人間の赤ん坊を食べていたことを暗示しているのだ。中華料理の最高峰は漢満全席であるがさらに上は人肉料理である
145.名無しさん:2019年05月05日 19:04 ID:Kz0kFQOj0▼このコメントに返信
パスタが主食ってw
住宅ローン貯めるのに我慢してパスタ毎日食ってた時あったけど1か月で飽きて嫌になったわ。
パスタは飽きる。
ミートソース、ツナまよ、明太、たらこ、柚子しょうが毎日変えてても飽きた。
しかもパスタってカロリーなにげに高いんだよな。
100gでも麺380kcalでソーフ含めたら600kcal近くあるけど1人前なんて少なすぎて全然食った感しなくて2人前食べることになるけどそうなると
1200kcal突破でデブまっしぐら。

飯のカロリーは100gあたり168Kcal。
パスタのカロリーはご飯の約2倍。
欧米がデブ、アジア人痩せてる人多い原因はあきらかに米にある。
パンもカロリー高いからな。
食パン6枚入りの1枚だけでも170kcalある。
146.名無しさん:2019年05月05日 19:04 ID:fe61AE4N0▼このコメントに返信
※143
主食という概念があるのは農耕民族で、採集狩猟漁撈民族には主食の概念はない。
147.名無しさん:2019年05月05日 19:22 ID:.mP3yL7u0▼このコメントに返信
ジャガイモかな
これっていう味もないし、成形しやすいから使いまわせるだろう
148.名無しさん:2019年05月05日 19:32 ID:vzhhTK8J0▼このコメントに返信
小麦が普及して久しいから知らない向き多いが、麦類の実は全て有毒だぞ。燕麦烏麦に限らん。
ヒトの解毒能力に納まってるのは小麦だけで、大麦すら、必要カロリーを賄うと命に関わる。
主食にならなかったのは、生産能力以外にそういった事情もあったりする。確かに余因だが。

作物としても、畑作作目なので忌地を生じ草管理の負荷も大きいのが難点。特に三圃式以前。
稲よりも冷涼乾燥地帯に強く粉末化しやすいことが取り柄。生食不可だし塩害耐性すら稲以下。
とはいえ、稲科ではありC4植物の端くれ、穀物と数えられる能力はある。稲が凄すぎる。
149.名無しさん:2019年05月05日 19:33 ID:nBYcTMTL0▼このコメントに返信
米は麦よりアミノ酸が少し多いと聞いたぞ
でももしなければイモデンプンを錠剤にしてゴクリとか
150.i774:2019年05月05日 19:36 ID:kGUmZF4G0▼このコメントに返信
連作障害を起こしにくい水稲をわざわざやめるメリットが無いな。
151.名無しさん:2019年05月05日 20:20 ID:BkNk1dql0▼このコメントに返信
芋だろうけど米が良い。
152.名無しさん:2019年05月05日 20:41 ID:L..SHuy10▼このコメントに返信
サンマの塩焼きを食パンでサンドイッチにしたらまともに食えるかな?
試した事ないけど、意外と受け入れられるんだろうか
153.名無しさん:2019年05月05日 20:53 ID:OXdG1cC10▼このコメントに返信
※152
塩焼きはちょっと合わないなあ、やっぱり微かな生臭さが残る
ソテーみたく調理したら結構いけるよ
@根室民
154.名無しさん:2019年05月05日 20:55 ID:t6rH.Ogu0▼このコメントに返信
菊芋あたりが有力って気もする
155.名無しさん:2019年05月05日 21:17 ID:WCLJ..8B0▼このコメントに返信
※150
優れていようが結局需要ありきだぞ
156.名無しさん:2019年05月05日 22:07 ID:egNC485d0▼このコメントに返信
>>152
ポルトガル人はイワシの塩焼きをサンドイッチにして食べてる。
157.名無しさん:2019年05月05日 23:35 ID:zDQ7O2aJ0▼このコメントに返信
>サモア人は腸内酵素持ってるって聞いたで
これか? すごいよな。 最後の「タンパク質の吸収」は眉に唾ぬるけどな。デカすぎてムリだろ。
>>腸内細菌の中にはこの尿素を分解する「酵素ウレアーゼ」をもつものがいるため、腸内に排出された
>>尿素はアンモニアに分解されアンモニアはアミノ酸に変換し、アミノ酸の集合がタンパク質になり再び、
>>腸管から吸収されることは分かっています。
158. 米118さんへ:2019年05月05日 23:40 ID:DdzaLnRT0▼このコメントに返信

米118.名無しさん   >> 米15 貧しい食卓やな

▼このコメントに米15の返信  あたりまえだ、そういう人たちに向けて書いているのだから。

世の中には何百万人もまずしい人々がいるのです。

米118さんみたいな、おカネもちが、こういうサイトを、見てもいいですよ。

159.名無しさん:2019年05月05日 23:58 ID:HlhejRgW0▼このコメントに返信
※92
里芋類には、消化吸収できない多糖類(食物繊維)が多いんだよ
160.名無しさん:2019年05月06日 01:10 ID:HLEHNdIw0▼このコメントに返信
※31
その表現で言うなら米とジャガイモの中間に小麦があると思えば良い
加えて言うとジャガイモの普及は米や麦と比べるとだいぶ後の時代になる。
161.名無しさん:2019年05月06日 01:56 ID:wBWPlAds0▼このコメントに返信
米は単位当たりの収穫量と連作障害が無いって時点で最強だぞ!
しかも日本で魔改造された品種は味がいい上、栽培温度帯が広く冷帯でも栽培可能な魔植物と化してるz!
日本の農水省が魔改造した米は最強レベルだよ!
162.名無しさん:2019年05月06日 03:43 ID:COXkJ2fC0▼このコメントに返信
コーンが主食だった文明もあるし。
163.名無しさん:2019年05月06日 05:41 ID:GJgj38uM0▼このコメントに返信
米を選別する時に出る粒の小さい規格外の中粒米を米粉に加工して食べるとか良いゾ
昔は農家が食べてたけど、米余りの今では煎餅になるか家畜の餌になるか糊の原料になるかで安く買い叩かれてる
ネット通販で訳有り米として売ってるの見かけるが生産者として長期的に見ると自分で自分の首絞めてる感がある
中粒米は甘みや粘り香りなど味自体は普通の米と同じだが、粒が小さいから食感が悪い
昨今のブランド米は大きい粒で揃えてるものもあるし
164.名無しさん:2019年05月06日 09:20 ID:44SydiKZ0▼このコメントに返信
※163
最近では、米粉曳いては米糊を加工食原料として利用する動きが強まりつつ有り、
取引価格に若干の改善が見られる。
特に米糊が、小麦粉の代替として有望であるとして、期待値先行で注目されている。

とはいえ、業界か趣味人以外にはほぼ影響がない規模の動きなのが哀しいところ。
165.名無しさん:2019年05月06日 18:22 ID:NFn05kUM0▼このコメントに返信
>>43
イスラエル人の書いた漫画にあったな
166.名無しさん:2019年05月06日 20:49 ID:63MSNeOZ0▼このコメントに返信
ノーマンボーローグと笹川良一が1980年から第二の緑の革命を目指していたがどうなったのだろうか?
167.名無しさん:2019年05月07日 06:55 ID:cyVpRV3W0▼このコメントに返信
ドイツは主食:ジャガイモ、汁:ビール、菜:ソーセージで一汁一菜
168.名無しさん:2019年05月07日 12:39 ID:zkk2wyij0▼このコメントに返信
米は凄く耕作面積に対しての収穫効率が良い
代わりになるものは無いけど、耕作地の関係でジャガイモ、大豆、トウモロコシは併用するならかなり良い候補

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