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2018年02月10日 20:15

なぜ日本人は焼きギョーザが大好きなのか

なぜ日本人は焼きギョーザが大好きなのか

20160401003447

引用元:【中国メディア】なぜ日本人は焼きギョーザが大好きなのか[02/10]
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1518255060/

1: たんぽぽ ★ 2018/02/10(土) 18:31:00.82 ID:CAP_USER
2018年2月5日、中国メディアの中国新聞網が、なぜ日本人は焼きギョーザが好きなのかについて分析されたコラム記事を掲載した。
「(中略)」
http://www.recordchina.co.jp/b567152-s0-c60.html

3: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:32:29.73 ID:Wi3pjXCc
ご飯に合うからじゃないの

44: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:43:51.52 ID:NY3vHWWk
>>3
ご飯じゃなくてビール

140: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:08:04.74 ID:9X+OEVus
>>3 これ

中国人は餃子でご飯食べないらしいな

皮の部分が麺類であり炭水化物だと

145: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:09:23.42 ID:3x63tnHc
>>140
あと、本国の餃子はもっと皮が分厚い
彼らの感覚では肉まんのように肉厚の皮で巻いた食べ物だから
主食だって感覚が強いんだと思う

197: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:27:23.52 ID:4nSpy2g8
>>3
あわねーよ

263: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:51:10.27 ID:NriehBb9
>>197
人それぞれだから、まあ受け止めようか。

俺は基本的にご飯に合うと思ってるが、海老餃子や野菜餃子は合わないと思ってる。

5: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:33:17.62 ID:SqnB/+V2
こうばしくて美味しいからです。

11: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:35:28.17 ID:JvW6vW6T
焼いた香り、焦げのカリカリ、熱々の肉汁、残ったモチモチ感
揚げも茹でも美味いが全てが揃った焼きが最強やろ

15: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:36:41.47 ID:xMySyvup
中国人的には焼き餃子食べても水餃子の方が美味しいと思うのかな
やっぱり食べ慣れてるだろうしな

16: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:37:25.30 ID:ZR8nmamk
焼かないとご飯といっしょに食えないじゃんよ

20: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:38:05.39 ID:BzYV63qd
見た目と食感だろ
難しく考えんな

21: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:38:12.26 ID:OFNp4DiR
水餃子のほうが好きだけどな
決めつけないで

24: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:38:49.19 ID:hXQZ5EFS
水餃子より美味しいから真似していいよww

25: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:38:54.04 ID:Daxec6FP
日本ではおかずで中国では主食で違うしね

26: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:39:11.24 ID:84ZUf2th
外はカリカリ、
中はトロトロ。
これがB級グルメの基本www

27: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:39:24.03 ID:eSd/WMdI
水餃子も旨いよ

28: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:39:29.05 ID:SZsdQICr
水餃子ならワンタンでいいな
餃子食いたいって思たら焼餃子
皮がうまいなら水餃子もあり

30: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:39:52.59 ID:BzYV63qd
なんで蒸し餃子が無いんだよ
蒸しには蒸しなりの良さが有る

34: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:40:45.29 ID:1HWMWXde
水餃子じゃビールのつまみにならない。

37: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:41:17.69 ID:TAUD6FmN
中国人は餃子とご飯一緒に食べないからな

39: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:41:51.50 ID:k/HfYVHU
水餃子も悪くないが、チュルンといっちゃうのでメシとの相性がなぁ
白飯かっこめる快感で焼き餃子の比にならぬ

40: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:41:52.01 ID:bqQ0M8Xj
外はバリバリ、中はジューシー。
やっぱ焼きギョーザだよな。

43: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:43:47.97 ID:PZRiJdbm
味覚の違いだろ

50: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:45:42.58 ID:igbm6Gvl
メニューに焼きギョーザしかないから

51: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:45:56.13 ID:WHosLHHO
パリパリの皮がいい

55: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:47:35.09 ID:j8lnHFS7
焼きギョーザとビール
最高

56: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:47:40.54 ID:oObA6BVA
ご飯に合うのが焼き餃子だからねえ
どっちがいいわるいじゃなくて文化の違い
優劣はない

62: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:49:25.04 ID:i4HWh709
揚げギョーザも美味いよ
お弁当にはそれに甘ダレ餡掛け

63: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:49:42.61 ID:lyzCrT0G
焼き色が美味しそうだから
中国人には判らないだろうが日本人は目でも食べるから

65: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:50:25.24 ID:ZL7AIb+9
白いご飯に合うから

66: (´・ω・`)(`ハ´  )さん ぱよぱよちーん 2018/02/10(土) 18:50:27.06 ID:GGX2Wqyk
日本人にとって餃子はオカズだけど
中国人にとっては麺、主食だからねぇ
そもそものスタンスが違うのよ

70: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:51:07.51 ID:oZn82i5y
おかずになる
酒にあう
ラーメンにあう

80: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:53:59.21 ID:i6rOO3ne
むしろなんで中国人は嫌いなんだ?

86: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:55:09.37 ID:TAUD6FmN
>>80
ご飯と食べないで主食として食うのが前提だから

88: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:56:09.47 ID:+fFuj/n7
揚げ餃子なら揚げシュウマイでいいわ

94: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:57:09.83 ID:LJmKVTze
不思議なんだが普段から油全開で使うのになんで餃子は水なんだ
これこそ油満タンの中に放り込んで作るだろ

96: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:57:28.96 ID:0AQglVdb
ご飯との相性がただただいいからだと思う。

101: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:58:37.63 ID:3x63tnHc
>>96
ご飯に合うように皮を薄く、パリッとなるように焼いたがの日本の餃子
本国のは焼くじゃなくてほぼ蒸すだからな
皮も分厚いから肉まん食ってるような感覚に近い

100: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:58:37.47 ID:xJqL/E2v
ん?餃子って満州の料理じゃないの
全土で食われてるのか

105: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 18:59:57.29 ID:ZJSh3shg
やっぱりご飯に合うからだよね
水餃子食べたいと思うのは1年に1回くらいしかない

118: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:02:54.03 ID:MlfUxJKD
>>105
俺は10年に1回もないわ
それなら揚げギョーザの方がいい

106: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:00:27.81 ID:C+pcd0mO
餃子はご飯のおかずだからな

121: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:04:30.56 ID:rjPz+M4T
醤油に合うからだろうなぁ
塩だけでも行けそうだけど、
醤油だとより豊かさが出るので餃子自体が勿体無いと感じる。

122: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:04:39.34 ID:IU9FuhAE
焼き餃子の方がビールに合うからに決まってんだろ

126: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:05:25.24 ID:EOtR97so
日本人には味噌スープがあるので水餃子はおよびでないということもあるな
ご飯とみそ汁ははずせないからね
それ以外だと中華料理になっちゃう
あくまでごはんのおかずとして餃子が愛されてるからね

130: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:05:39.55 ID:T1tg/JNs
水餃子もうめえんだけどワクワクしないんだよね
香りが立たないからかね
箸で持ち上げられないくらいのジャンボ餃子にラー油入り酢醤油ぶっかけた時の鼻腔くすぐる香りだけでも白飯1口いけるわ

167: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:15:31.17 ID:QFZtRGI1
ラーメン炒飯餃子セット最高だろ

172: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:18:13.52 ID:bNidZTRG
ビールのせい。ビールで流し込んで美味いのは焼き餃子。
お腹が空いている時は水餃子。
蒸し餃子も美味い。とりあえず餃子は何でも美味い。

175: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:19:04.43 ID:3x63tnHc
>>172
ビールもだが、白米と食べる時に一番旨いのは焼き餃子だよ
やっぱ日本人はまず白飯でどう食うかと考える

173: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:18:18.04 ID:EOtR97so
揚げ餃子もおいしいよね
あんまり話題にはならないけど

189: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:23:59.40 ID:Q5ok6PEt
水餃子のほうが好きだわ

190: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:24:05.30 ID:iasmFWUP
もう別物でいいじゃん

191: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:24:19.12 ID:EOtR97so
カップのワンタンスープはわりとロングセラーだと思う

193: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:25:19.84 ID:oObA6BVA
>>191
お昼の弁当の付け合わせにベターだね

209: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:31:24.32 ID:43yCYCVE
焼き餃子が好まれ、水餃子の人気が今一なのは、飯と合うかどうかが理由だろ。
水餃子は美味しいかも知れんが、飯との相性が良くない。
まあ、中国人的には、餃子と飯を合わせる事自体が非常識なんだろうけど。

224: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:37:43.60 ID:le2uAYhM
>>209
現地の水餃子ってずっと皮が厚いし薄味。
肉まんやワンタンと同じで飯と食う事は想定してない。
日本の焼き餃子は酒のつまみや飯のおかずにするのが前提だからずっと味付けが濃くて皮も薄い。
具が解けないよう薄い皮をつけた肉団子みたいなもん。
でも日式餃子が好きという中国、台湾人も増えてる。

210: (´・ω・`)(`ハ´  )さん 2018/02/10(土) 19:31:50.48 ID:IrOAk41n
中国の厚皮の水餃子うまいわ
あれならご飯もいらんのが分かる

1001: 名無しさん@大艦巨砲主義! 2011/7/24(日) 12:20:40.20 ID:milio


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コメント

1.名無しさん:2018年02月10日 20:21 ID:e3QRVTRV0▼このコメントに返信
俺は揚げ餃子派だからいつか揚げ餃子に餃子界の覇権をとってほしい
2.名無しさん:2018年02月10日 20:22 ID:YqD.0.tL0▼このコメントに返信
美味しいからだよ。
それ以外の理由って何か有るのかね?
3.名無しさん:2018年02月10日 20:23 ID:Kxi.dnVg0▼このコメントに返信
中華料理では水餃子が本流で、焼き餃子は前日食べ残した具を適当に皮で包んで焼く家庭の残り物料理だけど・・・。

僕はどっちも大好き!
4.名無しさん:2018年02月10日 20:23 ID:WmUlIIjU0▼このコメントに返信
なお、欧州でも焼き餃子が受け入れられてる模様
5.名無しさん:2018年02月10日 20:24 ID:iyE1vvCw0▼このコメントに返信
ふむ、本場は皮が厚いのか
これはこれで食ってみたい
因みに自分は、焼きも水も蒸しも大好きです
こう寒いと、ゆるキャンみたいに担々餃子とかいいよね
6.名無しさん:2018年02月10日 20:26 ID:sPlQdYm80▼このコメントに返信
ご飯ってほぼなんでも合うけど、これ合わないって言ってるやつは
そういった食卓で生きてきたってことだよね
7.名無しさん:2018年02月10日 20:28 ID:KJZxjtVR0▼このコメントに返信
>現地の水餃子ってずっと皮が厚いし薄味

中国の餃子の皮は日本の味気ないペラペラの工業製品ではなく
小麦粉から練って茶筒の蓋などで抜いた手作りだから当然分厚く腹だまりがいい
それだけの話だ
8.名無しさん:2018年02月10日 20:30 ID:PBLrqBOG0▼このコメントに返信
そもそもの起源である支那の餃子は

いわゆる「水餃子」だからな

焼き餃子は、現代のラーメンと同じく日本発祥

何か日本人の好みと合うんだろうな
9.名無しさん:2018年02月10日 20:30 ID:2ibZz.tC0▼このコメントに返信
日本産なら水餃子もありだな
中国産?無い無い
10.名無しさん:2018年02月10日 20:30 ID:v2nuptCX0▼このコメントに返信
日本人だけど全ての餃子とカレーと納豆が大嫌いだな
11.名無しさん:2018年02月10日 20:31 ID:v3YXxPaF0▼このコメントに返信
俺んちは水餃子が主流。珍しいかな?
12.名無しさん:2018年02月10日 20:31 ID:juueS5Ao0▼このコメントに返信
日本人はカリッサクッが好きだと思うよ。
お焦げ大好きな親父めちゃくちゃ多いし。
13.名無しさん:2018年02月10日 20:32 ID:2ibZz.tC0▼このコメントに返信
日本産の材料で日本人が作ったのならたべてみたいな
水餃子

爆発したら嫌だしね
ノロっても嫌だし
プラスチック食わされても嫌だもの
14.名無しさん:2018年02月10日 20:33 ID:qjuCYAv40▼このコメントに返信
宇都宮と浜松の連隊は北支に派遣されてたからじゃなかった?
15.名無しさん:2018年02月10日 20:34 ID:JUaBJzm50▼このコメントに返信
焼きギョーザと水餃子をくらべるのは
炒飯と雑炊をくらべるようなものだよね
16.名無しさん:2018年02月10日 20:34 ID:A8Eu2YGv0▼このコメントに返信
おれは水餃子スキーなんだけど、この話まわりとすると、いつも少数派というか同志ゼロ
17.名無しさん:2018年02月10日 20:36 ID:2EbiEULJ0▼このコメントに返信
醤油ベースのラー油混ぜたタレでご飯に合わんって言うヤツは、普段何で飯食べてるんだ?
それともタレつけずに食べてるのか
18.名無しさん:2018年02月10日 20:36 ID:ar8N25es0▼このコメントに返信
餃子で一番手軽に作れるのが焼き餃子だからじゃないの?
19.名無しさん:2018年02月10日 20:36 ID:EPoqlEN80▼このコメントに返信
中国の焼き餃子と日本の焼き餃子が同じ食感と味って前提じゃなきゃ比較にならんのだが
20.名無しさん:2018年02月10日 20:37 ID:TwNAz0oA0▼このコメントに返信
餃子でご飯は食べないな
21.名無しさん:2018年02月10日 20:38 ID:mz.AWSwm0▼このコメントに返信
焼きが何の理由か知らんが流行った状態から餃子は焼くものって強迫観念にとらわれてる人多いと思う
蒸しと水を食ってもいないのに餃子は焼くものって固定観念になってるのいるし
22.名無しさん:2018年02月10日 20:39 ID:UYZuEZxP0▼このコメントに返信
俺も小龍包とか水餃子とかもっと食べたいよ。けど置いてる店少ないし、あってもおいしいとこ少ないし。
ファミマの揚げ小龍包を最近見つけたら必ず買ってるよ。
23.名無しさん:2018年02月10日 20:39 ID:pF9ywKwd0▼このコメントに返信
市販の餃子買ってきて自分で片栗粉で羽根付きにして焼くくらいには焼き餃子が好き
24.名無しさん:2018年02月10日 20:41 ID:oU3V.JaX0▼このコメントに返信
モチモチ感→ごはんに合わない
パリパリ感→ごはんに合う

ワイみよしのカレーと餃子セットでご満悦
25.名無しさん:2018年02月10日 20:42 ID:iyE1vvCw0▼このコメントに返信
※21
やっぱ、ラーメン屋の影響がでかいのではと思う
ラーメンセットで出る餃子って大抵焼きじゃん
26.名無しさん:2018年02月10日 20:44 ID:UYZuEZxP0▼このコメントに返信
地元だと、餃子定食置いてる店自体がかなり減ったわ。最近は王将でしか食ってない。12個とか多過ぎるんだよな、王将。
27.名無しさん:2018年02月10日 20:46 ID:OAufZsUj0▼このコメントに返信
王将では、レバニラ炒めと御飯と焼き餃子を頼みます。
この組み合わせが止められない。
28.名無しさん:2018年02月10日 20:49 ID:b7afq9OJ0▼このコメントに返信
水餃子は皮の厚みと中身で一緒食べて完成する、おふくろの味なんだろうけど、既に日本中には肉まんが有ってね
もちもちは良いけど具材が少ないしタレに浸したけど辛くて食べられないわと散々
最後にはコンビニの肉まん買って帰りましょまで。
29.名無しさん:2018年02月10日 20:49 ID:3NMMkVOQ0▼このコメントに返信
醤油民族なんだから合う料理は当然
30.名無しさん:2018年02月10日 20:50 ID:9E0FXO3h0▼このコメントに返信
中国人留学生普通に餃子定食食ってるよ。
中国人ってご飯食いと小麦食いと地域によって違うから
一概に言えない。いずれにせよ冷たい物は好きでないが。
31.名無しさん:2018年02月10日 20:52 ID:462f7Jqu0▼このコメントに返信
向こうのは分厚い皮で具の肉汁を完全に閉じ込めるからこその水餃子
小籠包に近い
32.名無しさん:2018年02月10日 20:52 ID:KJZxjtVR0▼このコメントに返信
中国人が作る水餃子は3個も食べれば腹いっぱいになる
皮が分厚くまるでまんじゅうのようだからだよ
33.名無しさん:2018年02月10日 20:53 ID:UYZuEZxP0▼このコメントに返信
水餃子はスープも大事だからな。ウマいスープ作れる店が少ない。
34.名無しさん:2018年02月10日 20:55 ID:PUHHUCMw0▼このコメントに返信
香ばしいし食感がいいし焼きが好き。
水餃子はブニブニツルツルしてあまり好きじゃない。
大阪王将も王将の餃子も冷凍の餃子もやはり焼きが好き。
これは好みの問題だから仕方ない。
35.名無しさん:2018年02月10日 20:56 ID:WUo5tvWo0▼このコメントに返信
台湾だと小籠包や焼売なんかの点心と並んで、日式餃子があったな。うまかった。
ほうれん草を練りこんだ翡翠餃子で、皮が緑色なのよ。
36.名無しさん:2018年02月10日 20:56 ID:UYZuEZxP0▼このコメントに返信
中国人に餃子の作り方聞いたら、とにかく具に水入れるって言ってたな。ジューシーになるように。
37.名無しさん:2018年02月10日 20:58 ID:WYRYZMdH0▼このコメントに返信
市販の餃子の皮ほとんど国産じゃ無いのが不安
38.名無しさん:2018年02月10日 20:59 ID:RwV.w.1.0▼このコメントに返信
どうやらここは水餃子の美味さをわかっていないオボッチャマばかりのようだ
39.名無しさん:2018年02月10日 20:59 ID:NTRzEjot0▼このコメントに返信
隠し味が地溝油になった中華料理マジかわいそう
あれだけうまい油料理多いのに
40.名無しさん:2018年02月10日 21:01 ID:kU.PWsnP0▼このコメントに返信
※7
本場の餃子の皮は型抜きじゃなくて手延べだよ
41.名無しさん:2018年02月10日 21:03 ID:.HmGCrMw0▼このコメントに返信
日本人、餃子に羽を授けるw
42.名無しさん:2018年02月10日 21:05 ID:UYZuEZxP0▼このコメントに返信
水餃子がウマかった経験が無いんだろう。俺はいい店に恵まれたから水餃子大好き。
43.名無しさん:2018年02月10日 21:06 ID:ZY1eZjjP0▼このコメントに返信
引揚者の中で、旧満州国で現地人から残り物の餃子を分けてもらって、その味覚えた人が引揚げ後に再現したのが始まりじゃね?焼き餃子は残り物の餃子を処分する時の調理法だから、現支那人に驚かれるし、抵抗のある人もいる。
44.名無しさん:2018年02月10日 21:07 ID:w9pq.XRj0▼このコメントに返信
うまいと思えればいいじゃん
感覚を中国人に合わせたくなんかねーし
45.名無しさん:2018年02月10日 21:07 ID:UYZuEZxP0▼このコメントに返信
お前らのせいで餃子が食いたくなったからコンビニ行ってくる。
46.名無しさん:2018年02月10日 21:07 ID:.MGn0uKt0▼このコメントに返信
支那では餃子は水餃子で食べ、時間が経ったら焼き餃子にして食う。
満洲で支那人が日本人を水餃子でもてなすのでは無く、焼き餃子でもてなしたのは日本人に対する差別からである。
47.名無しさん:2018年02月10日 21:09 ID:zlW2Wp1G0▼このコメントに返信
中国と日本の餃子は別物
それだけの話だよね
同じ小麦粉で作ってもパンとうどんの違いが出るように
中国と日本の餃子も上記程の差はないが、別物と考えたほうがいい
48.名無しさん:2018年02月10日 21:10 ID:AA..pSjy0▼このコメントに返信
食べてみると美味しいと感じるからでしょ
49.名無しさん:2018年02月10日 21:11 ID:YQ2SRzZZ0▼このコメントに返信
このスレは中国人か、中国人の餃子感をよく知っている日本人ではないと選択できないね。まあ、夕刊フジが韓国ネタを充実させるために在日記者を雇っている (在日記者本人が、そのように説明の記事を書いていたことがある) のと同様に、ここの管理人グループの中にも中国人か、中国人の餃子感をよく知っている日本人が加わってるんでしょうね。
中国人は餃子料理は水餃子であり、焼き餃子というのは前の日の水餃子の残りを使った料理だと理解されている。以前、餃子の王将の番組で解説されていた。
50.名無しさん:2018年02月10日 21:11 ID:X6Ktea880▼このコメントに返信

美味しいから。

不味かったら香ばしくても食わねーよ。
51.名無しさん:2018年02月10日 21:13 ID:OPytiZX50▼このコメントに返信
大阪王将の餃子だいすき
52.名無しさん:2018年02月10日 21:14 ID:Cxz1U8c40▼このコメントに返信
薄い皮ばっか売ってるから
厚い皮で水餃子したら普通に旨いよ。薄いのは破けるし
53.名無しさん:2018年02月10日 21:15 ID:PBLrqBOG0▼このコメントに返信
水餃子は好きだよ

ただ、焼き餃子は日本発祥だと言ってるだけ

何か、水餃子が目立たないと気に入らない奴がいるようだな
54.名無しさん:2018年02月10日 21:16 ID:RJ1zoL2u0▼このコメントに返信
※46
せやな、知り合いの支那人が昔言ってた「焼き餃子って残り物食う時の食べ方」とか。日本の餃子と支那餃子は別物なんだけどね。
因みに、チャーハンも残ったオカズを刻んで飯と一緒に炒めた残飯なんだ。
日本人がチャーハン好むって不思議と20年前言ってた。最近は支那の高級店でもチャーハン出すらしいけど。
ラーメンセット 半チャーハン 餃子付き ≒ うどんセット お握り お好み焼き付き と同じらしい

炭水化物の宝石箱やぁ!(ブヒブヒ
55.名無しさん:2018年02月10日 21:17 ID:YQ2SRzZZ0▼このコメントに返信
このスレは中国人か、中国人の餃子観感をよく知っている日本人ではないと選択できないね。まあ、夕刊フジが韓国ネタを充実させるために在日記者を雇っている (在日記者本人が、そのように説明の記事を書いていたことがある) のと同様に、ここの管理人グループの中にも中国人か、中国人の餃子観をよく知っている日本人が加わってるんでしょうね。
中国人は餃子料理は水餃子であり、焼き餃子というのは前の日の水餃子の残りを使った料理だと理解されている。以前、餃子の王将の番組で解説されていた。餃子の王将は、結局、中国から徹底することになったけど、中国人の焼き餃子は残飯という昔の認識を覆すまでには至らなかったんだと思う。
56.名無しさん:2018年02月10日 21:18 ID:462f7Jqu0▼このコメントに返信
日本の餃子は焼くのに特化している
だから日本で市販の餃子(水餃子用も含む)を水餃子にしてもあまり美味しくない
焼いて食べるのが一番
57.名無しさん:2018年02月10日 21:18 ID:mz.AWSwm0▼このコメントに返信
ここで、
「かわいそうに、本当にうまい水餃子を食ったことがないんだな」
って奴が出てこないのが美味しんぼが力を失ってきた証拠だな
58.名無しさん:2018年02月10日 21:22 ID:m.Kw3sKV0▼このコメントに返信
口に放り込むと油x肉xニンニクの風味がカリッとした皮を破ってあふれ出しラー醤油のたれと混然となる
そこへすかさず白ご飯を投入
汁を吸ったご飯でおいしさ長持ち、腹も満たされ満足度は倍加される
ハフハフしながら箸は次の餃子へと伸びる
これぞ焼餃子
水餃子などふやけたまんじゅうは女子供の食い物よ
59.名無しさん:2018年02月10日 21:23 ID:x9jCNeDQ0▼このコメントに返信
餃子が主食の地方はコメが育たない。
あと中国はコメ自体がマズイ。
60.名無しさん:2018年02月10日 21:26 ID:iILEDAR.0▼このコメントに返信
確かに餃子おかずにご飯食べるけど
時々炭水化物同士はおかしいんじゃないかと思ってる
61.名無しさん:2018年02月10日 21:27 ID:VzpQ2HII0▼このコメントに返信
焼き餃子ご飯にワンバンさせて半分かじり、ご飯を掻きこむ
味わって飲み込んだらビールで流す
どっちかなんてもったいないだろー!
あと水餃子でもご飯食えるわ。焼いた方がうまいけど
62.名無しさん:2018年02月10日 21:27 ID:G531BhY30▼このコメントに返信
元々中国では、残った水餃子を後日、焼いて食べたのが焼き餃子のルーツじゃなかったっけ。日本では最初から焼き餃子として作ってるけど、中国じゃ焼き餃子は、昨日の残り物を出されるイメージでもあるんじゃないか。
63.名無しさん:2018年02月10日 21:28 ID:.fe4hlEE0▼このコメントに返信
焼きめが香ばしくなるし、皮がパリッとしてクリスピーになるのと蒸されてふんわりモチモチになるし、一度で色んな美味しさが楽しめるやんな
64.名無しさん:2018年02月10日 21:28 ID:wS0odUuf0▼このコメントに返信
チャオズじゃないよ、ギョウザだよ。
65.コロンブス:2018年02月10日 21:29 ID:EJpitwWf0▼このコメントに返信
※49
結局支那の敗北w
66.名無しさん:2018年02月10日 21:30 ID:IV3iOB6H0▼このコメントに返信
水餃子はスープ次第でとっても美味しくなるんだがな。
67.名無しさん:2018年02月10日 21:32 ID:.fe4hlEE0▼このコメントに返信
支那製冷凍ギョーザ事件か
68.名無しさん:2018年02月10日 21:34 ID:43M30s.R0▼このコメントに返信
雑炊やすいとんにダンゴ入れる感覚だろ。
こっちは具材の1つだがあちらは餃子が主役ってだけ。
日本も練り物は何でもダンゴにして入れるけど皮は付けないだけで同じような食い方だし好みで良いやん。
69.名無しさん:2018年02月10日 21:35 ID:Til.BtmA0▼このコメントに返信
>>63
中国人には判らないだろうが日本人は目でも食べるから

北京出身の人に酢豚にキュウリ入れるのなんでですか?不味いですよ。って聞いたら、
「見た目がきれいだからです。味より見た目です」
って言われたわ。
70.名無しさん:2018年02月10日 21:36 ID:NJMpmotF0▼このコメントに返信
オレが大昔ガイドから聞いたのは長城だったか黄河だったかを境に南北で水餃子メインか焼き餃子メインかが別れるとか。日本は満州の帰還者が焼き餃子を広めたとか。
71.名無しさん:2018年02月10日 21:36 ID:mMEENlGi0▼このコメントに返信
そもそも日本で餃子が広がったのは満州帰りの人たちだよね?満州では焼き餃子もわりとメジャーなのかもしれない。
神戸に満州帰りの店があるけど、そこは皮がモチモチして厚い。水餃子から焼き餃子に変化する途上みたいで面白い。

満州では日本を懐かしんで味噌だれで食べてたらしいが、神戸以外でも味噌だれで食べるとこあるのかな。自分は味噌だれ苦手だが。
72.名無しさん:2018年02月10日 21:38 ID:.fe4hlEE0▼このコメントに返信
黄河は硬水やから油を使った料理がメインやなかった?
73.名無しさん:2018年02月10日 21:38 ID:ni8V1Or20▼このコメントに返信
知り合いの嫁さんの中国人が作ってくれた餃子が皮が厚くてもっちりで、本当に美味しかった。そこらのスーパーで売ってるスープ餃子とは到底比べ物にならない旨さだった。あれなら確かにご飯はいらないわ。
74.名無しさん:2018年02月10日 21:40 ID:yt7.aMIa0▼このコメントに返信
水餃子の方がさっぱりしててうまいけどなあ
75.名無しさん:2018年02月10日 21:43 ID:mRRlENMu0▼このコメントに返信
餃子は水でも焼いても蒸してもうまい。それでいいじゃないか
揚げるのは上三つに比べたら落ちるかなぁ
76.名無しさん:2018年02月10日 21:44 ID:LAgp1rrK0▼このコメントに返信
焼餃子にビールとか底辺が好きそう
77.名無しさん:2018年02月10日 21:45 ID:.fe4hlEE0▼このコメントに返信
※76
生より瓶やな。
78.名無しさん:2018年02月10日 21:50 ID:cwHvh3Cu0▼このコメントに返信
「中国人には判らないだろうが日本人は目でも食べるから」
って書いてあったけど、中華料理って見た目も華やかじゃねーか!!?
79.名無しさん:2018年02月10日 21:50 ID:2oNHCAUz0▼このコメントに返信
日本人は、もしかしてギョウザが好きなんじゃなくて、ギョウザにつける醤油とラー油が好きなのかも。
寿司でも刺し身でも、そしてギョーザでも日本人は醤油に合うものが美味いというDNAがあるのかも。
80.名無しさん:2018年02月10日 21:54 ID:emXsL12U0▼このコメントに返信
曰く、食って交じわり子へとつづく餃子。(子作り)
曰く、食って交じわり水子をたつ水餃子。(安産)

どっちも食べて、明るい家族計画を。
81.名無しさん:2018年02月10日 21:55 ID:oYkrJncl0▼このコメントに返信
餃子は美味い
82.名無しさん:2018年02月10日 21:58 ID:ffu0UY7l0▼このコメントに返信
ビールもあちらだと常温が好まれたり
好まれなかったり
83.名無しさん:2018年02月10日 22:03 ID:8rk9zp.N0▼このコメントに返信
古今東西
和も洋も問わず
うまいもんはうまい。
84.名無しさん:2018年02月10日 22:04 ID:FfQPpj1O0▼このコメントに返信
ラーメンライスに餃子2人前。

最高の炭水化物定食だな。
85.名無しさん:2018年02月10日 22:05 ID:Fqq6Tywi0▼このコメントに返信
ラーメンのサイドメニューに最適
水餃子つけたら汁物がダブってしまったになるだろ
86.名無しさん:2018年02月10日 22:07 ID:.fe4hlEE0▼このコメントに返信
ラーチャーギョー
87.名無しさん:2018年02月10日 22:09 ID:5KEH8KOe0▼このコメントに返信
※41
餃子「翼をください」
日本人「はい」
88.名無しさん:2018年02月10日 22:11 ID:04otLAzK0▼このコメントに返信
仮に、『皮の分厚い焼き餃子』を想像すると、味は落ちそうだと思われる。
成程、そのイメージなら『何故日本人はあんなものが好きなのか』となるのも無理は無かろう。
だが、美食にどん欲な日本人は、食うに困ってるのでも無けりゃ不味い物なんざ食わない。
89.名無しさん:2018年02月10日 22:12 ID:mz.AWSwm0▼このコメントに返信
※64
チャオズはオレが置いてきた
90.名無しさん:2018年02月10日 22:12 ID:AdJygm2z0▼このコメントに返信
餃子と白米合わないって言ってる人はじめて見た
91.名無しさん:2018年02月10日 22:13 ID:NTRzEjot0▼このコメントに返信
※71
近所に住んでた婆さん満州帰りで何かした時にお礼で餃子作ってくれたわ
皮は薄かったから焼いて食ったけどうまかった
92.名無しさん:2018年02月10日 22:22 ID:iSgz5lVK0▼このコメントに返信
餃子はやっぱご飯よりビールだな
ご飯と食うなら焼売の方が良い
93.名無しさん:2018年02月10日 22:26 ID:5yfbo.Vf0▼このコメントに返信
4人家族で100個つくってたべる。その際はポン酢と大根おろし&ラー油。さっぱりしてるから結構いける。
ホットプレートでガンガン焼きつつ食べる。
残りそうだったら焼く前のものをラップに包んで冷凍。
94.名無しさん:2018年02月10日 22:28 ID:UhywyFuR0▼このコメントに返信
ビール(ドイツ)
餃子(中国)
炊き立て白米(日本)

日本独自でいいんじゃないこれ

個人的には最高
95.名無しさん:2018年02月10日 22:31 ID:mz.AWSwm0▼このコメントに返信
正直冷凍や市販で量産した奴は餡が皮に対してかなり余裕がある感じにしかはいってないから食い足りない
自力で作った皮の接着面の限界にチャレンジしたようなみっしり詰まってる奴がいい
ヒダ状に折り目つかなくても、中身さえこぼれなければ十分役目は果たしている
96.名無しさん:2018年02月10日 22:32 ID:9wHECoaL0▼このコメントに返信
べつに好きとかじゃないけど、外食メニューにしろ惣菜にしろ冷凍食品にしろ焼き餃子ばかりで、意識して避けないかぎり餃子と言えばそれになる
97.名無しさん:2018年02月10日 22:33 ID:Vu0YAQgi0▼このコメントに返信
宦官、纏足、うるさい爆竹、は、ぜんぜん定着しなかったのに、日本人は好き嫌いが激しくて、中華思想に相容れない民族だよな
98.名無しさん:2018年02月10日 22:44 ID:2RdwbdOj0▼このコメントに返信
モチモチの分厚い水餃子の皮も良いけど、やっぱり行きつくのは薄皮の焼き餃子
中国は翌日に余った水餃子焼くので、焼き餃子は余りものイメージなんだとか
美味しいから薄い皮の焼き餃子作って食べてみたら良いのに
勿体ない
99.名無しさん:2018年02月10日 22:46 ID:HJ4UHQxd0▼このコメントに返信
※70,71
満州帰りの親戚がいたせいか子供のころ祖母が餃子を作ってくれたが,蒸し餃子か水餃子だった。
焼き餃子は進学で東京へ行って初めて食べた。
俺の親戚が蒸し餃子・水餃子好みだっただけなのだろうか?
100.名無しさん:2018年02月10日 22:50 ID:HHoyAgg20▼このコメントに返信
ラーメンと同じで焼き餃子はもう日本食だろ
中国では日本ほどのレベルの焼き餃子を食べたことない
日本の焼き餃子とタメはるのが台湾の小籠包
101.名無しさん:2018年02月10日 22:54 ID:iSgz5lVK0▼このコメントに返信
※100
ああアレ美味いよな
102.名無しさん:2018年02月10日 22:55 ID:9mu6VMmn0▼このコメントに返信

知らんがな

103.名無しさん:2018年02月10日 23:00 ID:0h52gD2G0▼このコメントに返信
ここでシュウマイ派の俺が華麗に登場
俺はにんにくの臭いが苦手だから餃子は食えない
ちなみに俺はドラキュラではないからよろしくな
104.名無しさん:2018年02月10日 23:06 ID:XqzDZR5t0▼このコメントに返信
ごはんと肉まんは合わないしな。
105.名無しさん:2018年02月10日 23:11 ID:TAfF2PfZ0▼このコメントに返信
中国では餃子の本流は水餃子と言ってるのがいるが、実際は焼き餃子を本流にしてる所もある。
地域で違うんだよ。
満州は焼き餃子今でもしてるよ。
他のところでも焼き餃子めいんのところは有るので、全部が全部水餃子メインではない。
106.名無しさん:2018年02月10日 23:14 ID:H0QySiNP0▼このコメントに返信
主食と合わせたいから水餃子ならワンタンでいいわな
107.名無しさん:2018年02月10日 23:20 ID:1zZMFQoa0▼このコメントに返信
クリームシチューですらご飯に合わす人種が
餃子とご飯を合わせない選択肢はないだろうにwww
108.名無しさん:2018年02月10日 23:25 ID:1jHi.bkO0▼このコメントに返信
というか、我が家では野菜多めの焼き餃子を大量に作って餃子だけで食べるからそもそもご飯と云々は知らんけども、なぜ焼き餃子が好きなのかって変な疑問だわ、あれだけ種類が豊富で気軽に食べられる上に最近では海外からグローバルフードだ!差別がなくて良い!(中に入れる食材を自分で決めることができるので宗教による食べ物の制限に当てはまらないため)って褒め称えられたり、わざわざ焼き餃子を日本で習おうって人までいるくらいなのに。
109.名無しさん:2018年02月10日 23:25 ID:bIhlPu5c0▼このコメントに返信
理由として
ごはんに合うのは否定できんなあ
焼く事による香ばしさ、肉のジューシーさ、タレの塩気
御飯仕様として揃い過ぎてる
水餃子では香ばしさが無い
110.名無しさん:2018年02月10日 23:28 ID:1jHi.bkO0▼このコメントに返信
てかこのスレ見てたら餃子食べたくなってきたじゃないか、いい加減にしろw
111.名無しさん:2018年02月10日 23:34 ID:yhy.RiPf0▼このコメントに返信
いや、だってラーメンには焼き餃子とミニ炒飯がないと…ねえ?
112.名無しさん:2018年02月10日 23:38 ID:XyKL5lyB0▼このコメントに返信
スレでも言及されてるけどペラペラの皮使ってるのは日本のアレンジで中国では主流じゃない
多分焼き餃子と聞いただけでは「わざわざ焼饅頭にするのか?」って感覚
ペラペラでカリカリだと説明すれば理解してもらえると思うよ
113.名無しさん:2018年02月10日 23:38 ID:YQ2SRzZZ0▼このコメントに返信
いや、小籠包の話を入れようかと思ったけど、アレはやっぱり餃子とは違うスープ料理ではないかと思って止めた。14本以上のシワを作らなければならないとウィキでは書いてあって、そんなルールがあったのかと驚き。
114.名無しさん:2018年02月10日 23:42 ID:J.R0PY4z0▼このコメントに返信
何故、と聞かれてもなぁ?美味いからとしか答えようないし、も少し言っても焼き餃子の焼いた皮の香ばしさと中から
出てくる肉汁とかの旨味がご飯にもビールにもバッチリ合うから、だねぇ。
水餃子はいうなればラーメンとかみたいにスープに主食が入ったものと思えばこれもあり。実際これはこれで好き。
ただなかなか口にする機会がない蒸し餃子だけはいまいちつかめない。
115.名無しさん:2018年02月10日 23:43 ID:qBxkFpYW0▼このコメントに返信
「ごはんに合う」って意見が圧倒的多数であることに驚いた。

ずっと「餃子にごはんは合わない」と思ってきた。
ラーメンには合うと思うけどね。
116.名無しさん:2018年02月10日 23:47 ID:qVvoxohO0▼このコメントに返信
理由は焼き餃子しかない店が多いから。

私は蒸し餃子が好き。
なお、ニンニク入り餃子は嫌い。
117.名無しさん:2018年02月10日 23:53 ID:PU.qWfc70▼このコメントに返信
料理の区分で言うなら、水餃子は主食で焼き餃子は副菜、って言うだけの文化や価値観の違いだろこんなもん
焼き餃子用の生餃子を水餃子にしたって本物とは違うし額もまた同じだっつーの・・・
それこそお粥や酒や魚やらの扱いだって日本と中国では認識が違うんだがな?

118.名無しさん:2018年02月10日 23:54 ID:OPytiZX50▼このコメントに返信
※20
だね
米は和食が合うな
119.名無しさん:2018年02月10日 23:59 ID:PU.qWfc70▼このコメントに返信
※112
なんだよなぁ・・・
日本の餃子は焼くの前提、だから皮をパリパリにする為に薄くしているから水餃子にしたらすぐ分解するからな
一方、中国の餃子は水餃子として食うのが前提で、焼き餃子は水餃子の余りを捨てるの勿体無いから焼いてみた、であって
 焼く時の都合なんざ考えていない物という前提からして違う代物なんですよね・・・
120.名無しさん:2018年02月11日 00:00 ID:fZEnTSHV0▼このコメントに返信
中国の餃子はすいとんみたいなもん
日本のは皮に包んだ餡をたべるもの
121.名無しさん:2018年02月11日 00:10 ID:oBYf57s.0▼このコメントに返信
王将の餃子がうますぎるんだよ。御飯と餃子の組合せうまいよね
122.名無しさん:2018年02月11日 00:24 ID:ERoXor2s0▼このコメントに返信
醤油付けて喰えるからでしょ
123.名無しさん:2018年02月11日 00:25 ID:mmTAQXC90▼このコメントに返信
焼き餃子が好きだけど、揚げ餃子はちょっと……。
香りもジューシーさもなくて、焼き餃子の残りを揚げているという感じ(元々は焼き餃子がそうだったと書かれてるようにw
でも、叩いてるカキコがない事をみると、俺はまだおいしい揚げ餃子に出会っていないだけなんだなぁ……orz
124.名無しさん:2018年02月11日 00:32 ID:6Z2nQpbH0▼このコメントに返信
※122
中国だと黒酢で食うらしいな
肉マンとかシューマイも
125.名無しさん:2018年02月11日 00:42 ID:r0MXu91Y0▼このコメントに返信
ここ最近中国が日本の分析記事を連発してるのが怖いなあ。
欧米の「日本は神秘の国」と違って、
中国は日本を日本人並みに理解しようとしてるよ。
敵対国か友好国か、どっちに回っても強力な相手になる。
126.名無しさん:2018年02月11日 01:04 ID:h5uixs1b0▼このコメントに返信
戦後の日本で大陸のうめーやつをさあ作るぞってなった時に一番手っ取り早かったからじゃない?
水餃子だとスープも仕込まなきゃだし揚げだと油がもったいないっつーか調達できない
焼きなら少し油引いて蒸し焼くだけだし闇市のボロ屋台でも鉄板さえあれば作れただろう
127.名無しさん:2018年02月11日 01:44 ID:qHtB0Xvl0▼このコメントに返信

 中国の餃子は、「点心」なんだよ。
 饅頭、蒸しシュウマイ、春巻きのように、ランチ時にお茶と食べる。

 それを日本人は、餃子=四川風 と解釈して、ニラやニンニクを入れた。

 中国料理といえば、点心じゃなく四川風の、真っ赤で、辛いタレを付けて、中華鍋で焼くイメージだから、
 餃子も、ニラとニンニクを入れ、鉄板で焼き始めた。
128.名無しさん:2018年02月11日 01:45 ID:yhYG2tyJ0▼このコメントに返信
>125
支那人はすごいねw考えるとそうなるんだろうけど何故そこなのかとか。
まじめに作ればいいのに、何故フェイクに力を入れてしまうのか。
何故おコメを頭ひねってプラスチックで作って採算が取れるまでがんばってしまうのかとかw
129.名無しさん:2018年02月11日 01:46 ID:qHtB0Xvl0▼このコメントに返信
 中国の餃子は、「点心」なんだよ。
 饅頭、蒸しシュウマイ、春巻きのように、ランチ時にお茶と食べる。

 それを日本人は、餃子=四川風 と解釈して、ニラやニンニクを入れた。

 中国料理といえば、点心じゃなく四川風の、真っ赤で、辛いタレを付けて、中華鍋で焼くイメージだから、
 餃子も、ニラとニンニクを入れ、鉄板で焼き始めた。

中国において焼き餃子とは、「余った茹で餃子を強引に食べる」為の「食べ方」として存在してるだけ。
余ったご飯をかっこむお茶漬けと同じ。なのでわざわざ焼き餃子を出す店はない。残飯と同じだから。
「残り物を強引に食べる方法」なのであって、料理として存在してはいない。
130.名無しさん:2018年02月11日 01:52 ID:75bEtRhi0▼このコメントに返信
蒸して肉汁の多い別の食いもんやからな
551の皮がワンタンっぽくなって 更に肉汁が増えた感じ
ワイはどっちも好きだが
131.名無しさん:2018年02月11日 01:58 ID:0gzZvEwL0▼このコメントに返信
タコヤキの原理やね。
132.名無しさん:2018年02月11日 02:13 ID:bZLzzqNk0▼このコメントに返信
ギョーザは揚げても焼いても蒸しても嫌いやで、シューマイは有り
133.名無しさん:2018年02月11日 02:15 ID:xruIkKF.0▼このコメントに返信
ご飯と餃子の組み合わせ大好きだわー
134.名無しさん:2018年02月11日 02:23 ID:ah582rAZ0▼このコメントに返信
3大冷めると不味い食い物、餃子、たこ焼き、てんぷら
135.名無しさん:2018年02月11日 02:25 ID:4caSalNv0▼このコメントに返信
水餃子にするくらいなら、ワンタンがエエなぁ
ワンタン美味いよ(ワンタン麺も良い)
136.名無しさん:2018年02月11日 02:28 ID:ah582rAZ0▼このコメントに返信
近くのラーメン屋がメニューに無いが揚げ餃子にしてくれるこれが旨いんだ生ビールに合う
137.名無しさん:2018年02月11日 02:30 ID:8dhNWPO20▼このコメントに返信
テレビの受け売りだけど日本人は口中調味しやすいのが好き
海外では口中調味の習慣がないから出来ないらしい
138.名無しさん:2018年02月11日 04:12 ID:wNTkT7140▼このコメントに返信
※30
たしかに日本の飯はうまいって色々食ってたな。そして必ず温かいものしか食ってなかった。冷えてるのがまずくて食えないと、弁当でもなんでもレンジでチン。そして体格が日本人より多少大きい程度なのに、2倍は喰う。そんな彼らが、焼き餃子だの水餃子だので食わないはずもない。まず食ってから、そこからはじまる。
139.名無しさん:2018年02月11日 04:25 ID:a11kpvMv0▼このコメントに返信
ここで言う餃子は日本流に進化したものだからな。
これをそのまま大陸に持ち込んで、王将は事業を失敗してる。
つまり、あちらから見ても別物ということだ。
140.名無しさん:2018年02月11日 05:18 ID:SzV3U5T.0▼このコメントに返信
焼き餃子がごはんに合うのは、酢を加えたタレや
万能かけポンのアシスト力も見過ごせない
141.名無しさん:2018年02月11日 05:26 ID:0teWeAnQ0▼このコメントに返信
ただただ美味しいからだよ
食は万里を超える
142.名無しさん:2018年02月11日 05:34 ID:X4c2Wq7u0▼このコメントに返信
餃子定食ってのがあるくらいだからなあ。中国のとはもはや別物だろ。
143.名無しさん:2018年02月11日 07:17 ID:GDYRAgzB0▼このコメントに返信
焼き餃子は残り物の餃子を焼いてごまかしたものね。普通の中国人食べないね。
と、本当か知らんがドラマで言ってた
144.名無しさん:2018年02月11日 08:05 ID:9nFIVZ0Q0▼このコメントに返信
中国の餃子は、言ってしまえば小さな肉まんだからな。
日本式のはご飯に合うようにニンニクまで入れられてる別物。
145.名無しさん:2018年02月11日 08:12 ID:o3YDNEIX0▼このコメントに返信
ホワイトギョウザ系なら焼きでも茹ででも美味い。
第七ギョウザが、わいの血肉や。
昔より小さくなったのが悲しい。
146.名無しさん:2018年02月11日 08:16 ID:oomjI5YU0▼このコメントに返信
※143
それだと「水餃子用に作った皮の厚い餃子じゃ焼き餃子にしても・・・」となるのも致し方なし
そして逆もまた然り、と
147.名無しさん:2018年02月11日 08:57 ID:S66X2Tcd0▼このコメントに返信
朝からロクでもない記事をみてしまった。
まだ近所の王将開いてないのに・・・
148.名無しさん:2018年02月11日 09:22 ID:XOjNpkVu0▼このコメントに返信
 水ギョウザがうまい店はほとんど知らないけど、1店だけお気に入りの中華屋があって、そこでいつも炒飯と一緒に食べてる。そこの水ギョウザはラーメン一杯食べるくらいの量で、凄くおいしい。白飯にはあっさりし過ぎて合わなそう。
 そのおいしい水ギョウザを食べた自分なりに考えてみると、日本食の雑煮とかお汁粉が中国人のギョウザと同じ感覚じゃないかな。日本人の感覚では雑煮やお汁粉(餅)は白飯のおかずになりえないし。
149.名無しさん:2018年02月11日 09:55 ID:.G0yBMoX0▼このコメントに返信
焼き餃子は、店では調理の手間も水餃子より手軽で素早く出せるので、そこが店には都合が良く相性が良かった。
炒飯もあり合わせをチャチャッと炒めるので、同上。

ラーメン屋が手間要らずでさばけるのも焼きが主流になった理由では。

個人的には水餃子もよいがスープ餃子が好き。
ネギと人参とキャベツに大量の下ろし生姜に鶏がらとか中華スープでフーフーして食べると冬はホカホカ。
150.名無しさん:2018年02月11日 11:24 ID:lcdv6ivK0▼このコメントに返信
水餃子も普通に食べられるようになってからはどちらも同じくらい好きだと判明した
子供の頃はお店行っても焼きしかなかったかんね
151.名無しさん:2018年02月11日 11:54 ID:WSjWs.HY0▼このコメントに返信
中国人にとっちゃ普通のラーメンと焼きぞばの差なんだわ
で、焼きそばが主流になるわけはない
152.名無しさん:2018年02月11日 13:47 ID:Dd.XibUk0▼このコメントに返信
※3
前日の残り物じゃなく、太子様が食べ残した水餃子を侍従たちが炒めて食べた。

中国では品格の劣る料理

まぁ、おいしいからいいじゃん
153.名無しさん:2018年02月11日 13:50 ID:Dd.XibUk0▼このコメントに返信
※13
自分内でつくればぁ?簡単な料理だし
154.名無しさん:2018年02月11日 14:02 ID:St8rjxtJ0▼このコメントに返信
いやいやいや餃子でご飯は進まんわ
皮がご飯の代わりになってるやん
155.名無しさん:2018年02月11日 14:09 ID:FNViub7J0▼このコメントに返信
そんな難しい話じゃない、導入時点が焼き餃子だったから、これが正しい
焼き餃子が定着した後に他のバリエーションがある事を知っても最初に食い慣れた奴が好き、ってことだ
156.名無しさん:2018年02月11日 15:41 ID:jjN.Eyvc0▼このコメントに返信
食えばわかる。水餃子も悪くないけど中毒性はない。焼き餃子は中毒性がある
157.名無しさん:2018年02月11日 16:19 ID:t7Vn3j0k0▼このコメントに返信
水餃子と言っても、スープ餃子と茹で餃子では違う。
ワンタンも雲吞と饂飩では別物。
さらに焼きワンタン(饂飩)というのもある。

焼き餃子は確かにうまいが、それだけに拘り中国の粉食文化の奥深さを知らないのはもったいない。
158.名無しさん:2018年02月11日 16:21 ID:RZTxESl50▼このコメントに返信
焼き餃子すきじゃない 揚げ餃子がいい
159.名無しさん:2018年02月11日 18:05 ID:MC2Ra.oQ0▼このコメントに返信
日本人と中国人は全く違う。
理解出来る筈が無い。
無理に日本人の真似などせず、中国人は中国人として中国人らしく生きて行けばOK。
160.名無しさん:2018年02月11日 19:42 ID:yqAfKvdO0▼このコメントに返信
本場の水餃子を食べてみたいな
161.名無しさん:2018年02月11日 20:23 ID:4w.mtDk90▼このコメントに返信
1.戦後の闇市にて鉄板のみで調理が可能なので定着した。水も要らず、調理時間も少なく済む為。
 (小麦粉はアメリカから中華系への横流し品と言われる)
2.焼き餃子の方がおかずになるため。米から離れて生きていけない。
・結果、皮薄めで焼き上げた餃子を醤油もしくはたれをかけて食べる様になった。
(元々は水餃子の残りを焼いていたもの、煎餃を専用の皮で作る様になったもの)

なお、大陸の水餃子(水餃)は厚めの皮で包みゆで上げて、湯を切って皿に盛られているもの。
れんげにとって黑酢でいただくのが良い。
ちなみに、粉ものなので北の方が中心。元々の中華だけでなく満州国だった東北(ドンペイ)でも良く食べられる。
焼き餃子_とくに専用の皮で作る鍋貼は台湾だと大陸よりメジャー。
蒸し餃子は華中、華南が中心。水餃子よりも皮が薄め、米粉や浮き粉を使った透き通る皮も併用し、形も多彩。
(たれをつけて食べる事もあるが、基本的にはつけない。焼売とは皮の厚さが違う)

スープに入った餃子は大陸では湯餃。日本ではこっちも水餃子と言う為、混同が激しい。
(大陸全般で食べられる)
162.名無しさん:2018年02月11日 22:58 ID:FuDEK9xc0▼このコメントに返信
向こうの水餃子は、皮がメインで具は味付け程度じゃないの。
日本、特に関西の焼き餃子は、皮は激薄で具がメインだから米や酒に合う。
163.名無しさん:2018年02月11日 23:06 ID:7BQHKCls0▼このコメントに返信
キムチ鍋に入れた水餃子は上手かった
ひとを憎んで食い物を憎まず、わいは徳が高くて困る
164.名無しさん:2018年02月11日 23:36 ID:iiZTYmgY0▼このコメントに返信
ラーメン同様、日本の餃子と中国のは全く別物。日本で独自進化してバリエーションの増えた日本式中華。
満州、台湾、日本が焼き餃子文化圏でその他はほぼ水餃子。蒸し餃子、揚げ餃子は両方の文化圏にある点心・飲茶の一種という認識。満州の焼き餃子は具材の種類が多く、見た目も華やかで、日本のと違うけどあれはあれで美味い。日本式焼き餃子はここ10年くらいで大陸でもじわじわ人気が高まってるが、水餃子が圧倒的に多い。春節でも食うソウルフード。
中国語で麺とは小麦粉を使った料理の総称で肉まんも餃子も拉麺もパンも麺に入る。華中~華南以外でも米を食うようになったのは近代以降で小麦やコーリャンが華北の主食だった。中国人が、日本人が北方の小麦料理と南方の米を一緒に食べてるのに違和感感じるのは分かる気もする。中央アジアで生まれた麺(肉まんみたいな物)がユーラシア各地に広がりスパゲティ、うどん、餃子、肉まん、ラーメン、ラザニアなど変化しまくってるのが面白い。
165.名無しさん:2018年02月12日 13:10 ID:J5o4.L4X0▼このコメントに返信
※3
またこの嘘を広めている馬鹿がいるのかよ
日本の餃子のルーツは満州料理の煎餃(焼き餃子)だからな?
知識が無いのなら書き込む前にググればいいのに

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